Vegetarisches aus 1001 Nacht

Die Fülle des arabisch-vegetarischen Speisezettels aus 1001 Nacht:

Dieses Buch zeigt erstmalig die Fülle des arabisch-vegetarischen Speisezettels. Viele landestypische Gerichte, aber auch solche, die überall in der arabischen Welt bekannt sind, werden vorgestellt.

Lassen Sie sich einladen zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ins Morgenland. Dieses Buch zeigt die Fülle des arabisch-vegetarischen Speisezettels. Viele landestypische Gerichte ohne Fleisch werden vorgestellt, darunter inzwischen auch bei uns bekannte Speisen wie Falafel, die beliebten Kichererbsenbällchen oder Tabuleh, ein Salat, der viele Festbuffets bereichert. Aber auch zahlreiche hierzulande unbekannte Rezeptideen schmücken dieses Buch.

Arabische Rezepte zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Einige wenige Hauptzutaten wie Bohnen, Kichererbsen, Reis oder Weizen bilden die Basis der meisten Gerichte. Sonnengereiftes Gemüse, frische Kräuter und aromatische Gewürze wie Kardamon oder Kreuzkümmel sorgen für den besonderen Geschmack.

Eine ausführliche Warenkunde und wertvolle Tipps helfen beim Einkauf und bei der Küchenpraxis.

Neue Geschmackserlebnisse bieten Rezepte aus: Saudi-Arabien, Jemen, Oman, Kuwait, Irak, Syrien, Ägypten, Jordanien, Palästina, Jerusalem, Libanon, Libyen, Algerien, Marokko und Tunesien.

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