Vegetarisch kochen

Die Traditionen und die Vielfalt vegetarischen Kochens auf allen Kontinenten.

Die BBC-Autorin präsentiert in ihrem neuen Kochbuch Gerichte aus aller Welt: Nordamerika, Lateinamerika und Karibik, Nord-, Mittel- und Südeuropa, Russland, Naher Osten und Länder des Orients, Afrika, Asien und Neuseeland.

Jedes Kapitel widmet sich einer bestimmten Region und Experten der jeweiligen Landesküche geben dabei eine Einführung in Warenkunde und besondere Charakteristika.

Entgegen eventueller Vermutungen angesichts der Internationalität der Rezepte sind hier keine anspruchsvollen Kochkünstige gefragt; zudem ist das Buch sehr übersichtlich und grafisch ansprechend gestaltet.

«Das ist ein bahnbrechendes Buch. Überrascht entdeckte ich, dass es in allen großen Kulturen der Welt eine vegetarische Tradition gibt. Die Rezepte sind so inspirierend, da ist für alle etwas dabei.» (Chrissie Hynde)

Zur Autorin: Celia Brooks Brown wurde in den USA geboren und lebt seit 1989 in Großbritannien. Dort machte die Regisseurin ihre Leidenschaft für´s Kochen zum Beruf. In kürzester Zeit hat sie sich einen Namen als Expertin für die klassische und innovative vegetarische Küche gemacht. Brown schreibt für angesehene Zeitschriften wie BBC Good Food und Olive, tritt in diversen Kochshows auf und ist als Beraterin für internationale Firmen tätig. Darüber hinaus gibt sie Kochkurse und bietet einen speziellen Catering-Service an, der von Prominenten wie der Mode-Designerin Stella McCartney genutzt wird. Ihre Kochbücher wurden bereits in viele Sprachen übersetzt.

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